Muckefuck. Kaffee aus Möhren und Löwenzahnwurzeln!

Muckefuck

Könnt ihr euch noch erinnern? An Volker Lechtenbrink und die TV-Werbung für den korngesunden Landkaffee?! Damals schien die Welt noch in Ordnung zu sein. Aber es nützt ja nichts, in Erinnerungen zu schwelgen… Was sich seither nicht verändert hat ist, dass es Ersatzkaffee gibt, auch Muckefuck genannt. Ersatzkaffee …

… hier geht’s weiter!

Gemüse fermentieren. Vorgehen und 3 klassische Rezepte!

Gemüse fermentieren

Um Lebensmittel haltbar zu machen, gibt es grundsätzlich eine ganze Reihe an Möglichkeiten. So beispielsweise physikalische Verfahren wie das Kühlen, Gefrieren, Dörren oder Einkochen. Chemische Verfahren gibt es außerdem. Dazu zählen das Salzen, Zuckern, Pökeln, Räuchern oder Einlegen… Was ebenfalls zu den chemischen Verfahren gehört, ist das milchsaure …

… hier geht’s weiter!

Küchen-Garten. Regrowing im Glas auf der Fensterbank!

Küchen-Garten

Sind die Beete im Garten und die Kübel auf dem Balkon schon voll? Dann legt euch doch einen Küchen-Garten an – aus den Resten eures Gemüses und eurer Salate. Zum Nachwachsen, Weiter- und Wiederverwenden! Wie’s funktioniert – mit dem kleinen, griffbereiten Küchen-Garten auf der Fensterbank – zeigt euch …

… hier geht’s weiter!